La Alcaldía de Dosquebradas abrió el registro preliminar de la Ruta del Café, una iniciativa de la Secretaría de Desarrollo Económico y Competitividad y su Dirección de Turismo para conectar las tiendas de café especial, los emprendimientos y las experiencias cafeteras del municipio con residentes y turistas. El aviso se publicó el 7 de noviembre de 2026.
A quién va dirigida
Según la Alcaldía, la ruta reunirá:
- Tiendas de café especial y de origen.
- Establecimientos que comercializan bebidas y productos derivados del café.
- Emprendimientos que ofrecen experiencias relacionadas con la producción y la preparación del café.
El Programa de Turismo ya adelanta visitas técnicas a establecimientos de cafés especiales, incluidos los que complementan su oferta con repostería y otros productos gastronómicos.
Qué ofrece
- Acompañamiento técnico: con el registro, la Dirección de Turismo ampliará su diagnóstico y orientará nuevas jornadas de asistencia técnica para fortalecer las capacidades comerciales y turísticas de los negocios.
- Ruta virtual: la Alcaldía proyecta una ruta en Google Maps como parte de su apuesta por el proyecto Smart City.
- Promoción: los negocios entrarían al portafolio turístico municipal y a acciones de visibilización en redes sociales y canales institucionales.
La secretaria de Desarrollo Económico y Competitividad, Leidy Tatiana Ocampo, invitó a los negocios cafeteros «a contarnos qué ofrecen y qué experiencias pueden compartir con quienes los visitan».
Café, paisaje y Alto del Nudo
La Alcaldía presenta la ruta como una forma de aprovechar el potencial de Dosquebradas como territorio vinculado al Paisaje Cultural Cafetero Colombiano, donde la tradición agrícola convive con propuestas empresariales que han encontrado en el café una oportunidad para innovar y llegar a nuevos públicos.
Como dato de interés, el aviso destaca la serranía Alto del Nudo, donde sectores como El Chaquiro, Las Hortensias y La Argentina combinan cultivos de café, senderos y miradores naturales.
Cómo inscribirse
La inscripción se hace en el formulario oficial de registro preliminar. Pide, entre otros datos, el nombre del establecimiento o la actividad económica, el representante legal o propietario, la dirección con barrio, el horario de atención, un teléfono, las redes sociales, la descripción del café que se ofrece y de los adicionales (como pastelería) y el logo del negocio. El aviso no menciona costos ni fecha de cierre, y el formulario no pide documentos sanitarios.
Qué conviene tener al día
La Resolución 2674 de 2013 se aplica a quienes preparan y comercializan alimentos y a su personal manipulador. Si la ruta trae más visitantes, conviene revisar:
- Salud del personal: certificación médica de aptitud para manipular alimentos, con reconocimiento médico por lo menos una vez al año (artículo 11).
- Capacitación: formación en educación sanitaria, Buenas Prácticas de Manufactura y prácticas higiénicas, con un plan de capacitación de por lo menos 10 horas anuales (artículo 12).
- Concepto sanitario: lo emite la autoridad sanitaria después de la visita de inspección, vigilancia y control, y puede ser favorable, favorable con requerimientos o desfavorable, según el manual de inspección basado en riesgo del Invima. Tener al día los requerimientos de la última visita evita sorpresas.
Fuente: Alcaldía de Dosquebradas, 7 de noviembre de 2026.
Norma: Resolución 2674 de 2013, compilación jurídica del Invima.
Invima: Manual de inspección, vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas basado en riesgo.
IAlimentaria es una firma privada de acompañamiento técnico; no es la autoridad sanitaria. Este contenido es informativo y no reemplaza la consulta de la norma oficial.