El Invima informó el 29 de septiembre de 2026 que las autoridades sanitarias de Curazao y Aruba adelantaban una auditoría a plantas de beneficio colombianas, con un periodo de trabajo anunciado del 20 de septiembre al 2 de octubre. El proceso comprendía doce establecimientos y tenía objetivos distintos: renovar habilitaciones y evaluar nuevas plantas para Curazao, y avanzar en la habilitación de establecimientos para exportar carne bovina a Aruba.
Dos autoridades sanitarias y objetivos distintos por destino
La auditoría estaba liderada por el Ministerio de Salud, Medio Ambiente y Naturaleza de Curazao, identificado como GMN, y el Departamento de Salud Pública de Aruba, identificado como DVG. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) atendía la visita en Colombia.
Según el comunicado del 29 de septiembre, el objetivo era verificar el cumplimiento de los requisitos sanitarios establecidos por ambas autoridades. Según explicó el Invima en el video que acompaña el comunicado, esa verificación comprendía tanto a las plantas visitadas como al propio Instituto.
Para Curazao, la evaluación abarcaba carne bovina, ovina y caprina, y combinaba la renovación de habilitaciones vigentes con la evaluación de nuevos establecimientos interesados en exportar. Para Aruba, el alcance se concentraba en establecimientos colombianos interesados en exportar carne bovina.
El Invima presentó esta auditoría como una oportunidad para mantener y ampliar las exportaciones de carne hacia los mercados del Caribe.
Siete plantas con visita presencial y cinco sujetas a evaluación de riesgos
De las doce plantas incluidas, siete fueron seleccionadas para auditoría presencial. Las otras cinco estaban comprendidas en una evaluación mediante una muestra representativa de los establecimientos interesados.
La distribución de las visitas presenciales anunciadas fue la siguiente:
| Establecimiento | Municipio | Departamento |
|---|---|---|
| Frigosinú S.A. | Montería | Córdoba |
| Frigoríficos Ganaderos de Colombia S.A. | Corozal | Sucre |
| Alimentos Cárnicos S.A.S. | Envigado | Antioquia |
| Cooperativa Colanta | Santa Rosa de Osos | Antioquia |
| Alimentos Cárnicos S.A.S. | Aguachica | Cesar |
| Red Cárnica S.A.S. | Bucaramanga | Santander |
| Frigoríficos Ganaderos de Colombia S.A. | La Dorada | Caldas |
La habilitación de las cinco plantas sin visita presencial dependía del análisis y la evaluación de riesgos realizados sobre los establecimientos auditados. Por tanto, su inclusión en el proceso estaba vinculada a esa evaluación; no suponía una habilitación automática.
Curazao: antecedentes de acceso y prórroga de tres meses
La relación sanitaria con Curazao tenía antecedentes para los tres tipos de carne. El Invima situó la apertura de ese mercado para carne bovina colombiana en 2012 y la inclusión de carne ovina y caprina en 2021.
En 2024, una visita de auditoría permitió habilitar once establecimientos, lo que hizo posible continuar las exportaciones de carne bovina, ovina y caprina hacia ese destino. Esas habilitaciones tenían una vigencia de dos años, razón por la cual la visita de 2026 incluía su renovación.
Antes de su vencimiento, el Invima solicitó una prórroga a la autoridad sanitaria de Curazao. La autoridad la concedió por tres meses adicionales mientras se adelantaba la nueva auditoría.
Esta visita también contemplaba evaluar nuevos establecimientos interesados en exportar los tres tipos de carne. Así, el proceso reunía la revisión de plantas ya habilitadas y la evaluación de otras que buscaban acceder a ese mercado.
Aruba pasa de observador a auditor de plantas colombianas
Para Aruba, la visita representaba su primera participación en Colombia en calidad de auditor de plantas de beneficio bovino. En 2024, su Departamento de Salud Pública había asistido como observador a la auditoría desarrollada por Curazao a once plantas colombianas.
En 2026, el interés de Aruba se centraba en habilitar establecimientos para exportar carne bovina. La visita formaba parte de las gestiones entre ambos países para establecer las condiciones sanitarias y de certificación requeridas para el comercio de ese producto.
Convenio bilateral y modelo de certificado en revisión
Además de la auditoría a los establecimientos, el comunicado informó que se avanzaba en el acuerdo de un convenio bilateral y de un modelo de certificado sanitario de exportación para Aruba. Ambos se encontraban en revisión por parte del ICA y del Invima.
Según explicó el Invima en el video que acompaña el comunicado, una vez acordados el convenio y el modelo de certificado, estos permitirían materializar las exportaciones a Aruba. Este componente acompañaba la evaluación sanitaria de las plantas dentro del proceso de acceso de la carne bovina colombiana a ese destino.
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