La Alcaldía de Manizales anunció el 19 de octubre de 2026 una asesoría personalizada y gratuita en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), ofrecida por la Oficina Empresarial. El acompañamiento está dirigido a quienes procesan, preparan o venden alimentos y busca mejorar sus procesos, prevenir riesgos de contaminación y fortalecer las condiciones de higiene.
La invitación comprende a empresarios y emprendedores del sector alimentario. Según el comunicado de la Alcaldía, la iniciativa tiene como propósitos fortalecer la calidad e inocuidad de los alimentos y contribuir al crecimiento de los negocios locales. El apoyo anunciado reúne tres componentes: diagnóstico sanitario, prevención de la contaminación y orientación ante inspecciones.
Diagnóstico del negocio con base en la normativa sanitaria
Los participantes podrán recibir un diagnóstico de su negocio de acuerdo con la normativa sanitaria vigente. Este componente está orientado a identificar aspectos por mejorar en los establecimientos y fortalecer el cumplimiento de los requisitos sanitarios.
La atención personalizada se enfoca en las condiciones del negocio. Para los responsables de su operación, el diagnóstico constituye una oportunidad de reconocer necesidades de mejora vinculadas con el manejo de alimentos.
Prevención de la contaminación al manipular y preparar alimentos
La asesoría incluye estrategias para prevenir la contaminación durante la manipulación y preparación. Los participantes recibirán orientación para fortalecer las condiciones de higiene en cada etapa de sus procesos.
La Administración Municipal relaciona estas mejoras con la protección de la salud de los consumidores y la confianza de los clientes, dos de los objetivos expresos del acompañamiento.
Orientación para prepararse ante inspecciones sanitarias
El tercer componente consiste en brindar herramientas para que los establecimientos estén mejor preparados ante las visitas de inspección de las autoridades sanitarias.
La Alcaldía presenta la reducción del riesgo de sanciones o cierres derivados de incumplimientos como un beneficio esperado de identificar mejoras y fortalecer los requisitos sanitarios. La propuesta se centra en el acompañamiento y la preparación del negocio.
Cupos limitados y enlace de inscripción
La Administración Municipal advirtió que los cupos son limitados. Para consultar la convocatoria y acceder al enlace de inscripción facilitado por la entidad, los interesados pueden acudir al comunicado oficial enlazado en esta nota.
IAlimentaria es una firma privada de acompañamiento técnico; no es la autoridad sanitaria. Este contenido es informativo y no reemplaza la consulta de la norma oficial.