La Alcaldía de Armenia sancionó con cierre temporal de siete días a un establecimiento del barrio Villa Hermosa que almacenaba mercancía refrigerada, entre ella productos lácteos, quesos y chorizos, sin concepto sanitario. La administración municipal informó la medida el 10 de noviembre de 2026 y explicó que el operativo se hizo tras denuncias de la comunidad por las condiciones de salubridad del sector.
Qué encontraron en la visita
La verificación la adelantaron las secretarías de Gobierno y Convivencia y de Salud, con participación de la Policía Nacional y del Cuerpo Oficial de Bomberos. Según la Alcaldía, el lugar no contaba con:
- concepto sanitario;
- certificado de Bomberos;
- concepto de uso del suelo;
- autorización para el aprovechamiento del espacio público.
Además, se evidenció la ausencia de unidades sanitarias para el personal, una situación que afectaba la salubridad del entorno y que motivó las denuncias de los vecinos.
Productos sin registro sanitario
En el sitio se realizaba bodegaje y almacenamiento de mercancía refrigerada. De acuerdo con la información recopilada durante el procedimiento, esos productos se distribuían a vendedores informales y a otros establecimientos comerciales. Los funcionarios también identificaron productos sin registro sanitario del Invima.
Lo que exige la norma
La Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud fija los requisitos sanitarios de quienes fabrican, almacenan, distribuyen y venden alimentos. Entre ellos:
- Servicios sanitarios para el personal, en cantidad suficiente y separados de las áreas de elaboración; una microempresa con no más de seis operarios puede tener un solo baño (artículo 6).
- Control de temperatura y humedad donde se almacenan productos refrigerados o congelados, con rotación de primeras entradas y primeras salidas (artículo 28).
- Transporte con frío: los alimentos que deben mantenerse refrigerados se transportan y distribuyen en condiciones que conserven la refrigeración hasta su destino final (artículo 29).
- Responsabilidad de quien distribuye o comercializa por mantener las condiciones sanitarias de los alimentos (artículo 30).
- Registro, permiso o notificación sanitaria del Invima para los alimentos que se venden directamente al consumidor, según su riesgo (artículo 37).
Qué revisar en su negocio
Si usted compra quesos, lácteos o embutidos para una tienda, un restaurante o un puesto de comidas:
- Verifique que cada producto empacado muestre su registro, permiso o notificación sanitaria del Invima y, si tiene dudas, consúltelo en la página del Invima.
- Pida a su proveedor el concepto sanitario de la bodega o planta desde donde despacha.
- Revise al recibir que los productos refrigerados lleguen fríos, en buen estado y con el empaque íntegro; si no, no los reciba.
- Guarde las facturas de compra con el nombre del proveedor: le sirven para demostrar el origen de lo que vende.
- Tenga a la vista su propio concepto sanitario y mantenga al día los demás permisos de funcionamiento.
IAlimentaria es una firma privada de acompañamiento técnico; no es la autoridad sanitaria. Este contenido es informativo y no reemplaza la consulta de la norma oficial.